2013.04.15 Monday by emix
実験はしていないのだけれど、 たぶんおそらくきっとウマいものになる気がする。 でも、多くのひとさまに食べさせるものとしては レバーはちょっと、やめときたい。 ということで、イベント用に考えてみたけど 没にしたシカwithパクチーメニュー案です。 どなたか、いけそうじゃんと思ったら、作ってみてください。 【レバーペースト タイ風味】 ・レバーペーストを作るときのセロリを パクチーの茎(パ茎)におきかえる ・塩味はナンプラーに ・はちみつはパームシュガーに ・牛乳orクリームを入れるならば、ココナツクリームに ああ、食材名を羅列しているだけで、わくわくします。 たまらんです。 食べるときにはパクチーペーストを添えて。 ……。 冷静になって考えてみれば、 パクチーや納豆については、クセのぶぶんが好きすぎて その味がするだけで「おいしい」と判断する ひいきな舌とのうみそになってしまっているため、 これは、もしかしたら パクチー好きのかたの一部の共感しか、得られないかもしれません。 もう少し一般的な視点のメニューを考えてみよう……。 コメント
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