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チャンサンマハもどきのタレその2。
チャンサンマハもどきを作ったとき、つけダレを
1回目はピクルス+ナンプラー、2回目はパクチー+ナンプラーにしたのだけど
(パクチー+ナンプラーは、あまり詳しく書いてないですが
1回目のピクルスをパクチーに置き換えただけです)
3回目の昨日、「ニラ+ポン酢」にしてみたら
これもなかなかイケたので、備忘のために記録しておきますー。


 《ニラ+ポン酢ダレのつくりかた》
 ・ニラをさっとゆがいて絞っておき、刻む
 ・刻んだニラにポン酢にたっぷり入れる
 ・ハーブソルトを適宜(わりと多め)
 ・ニンニクパウダーを適宜
 (生があれば、生のを刻んで)


和風のものに合わせて、さっぱりしたいときに。


肉を食べる(調理) | 11:46 | comments(0) | - | - |
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