2012.11.03 Saturday by emix
友人にもらってもらったぶんの 調理レポートをいただいたので、ご紹介。 私の手元では、結局「焼き」しか やってみないままだったので、 「煮」を試してもらいました。 焼いてみたときに、サツマイモとの相性がよかった、とのことで サツマイモ、プ 水だけで煮込んで、シシと野菜の出汁だけでのポトフにしてみたとのこと。 熟成中の防菌のために、塩気をちょっときつめにしてたのだけど、 この塩気と野菜の甘みでいい塩梅になったそうです。 肉も、やわらかく仕上がったそうで、 ああ、よかった。 Sちゃん、モニターありがとうでした! コメント
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