庶民活動センターのブログ。

友人にもらってもらったぶんの
調理レポートをいただいたので、ご紹介。

私の手元では、結局「焼き」しか
やってみないままだったので、
「煮」を試してもらいました。

焼いてみたときに、サツマイモとの相性がよかった、とのことで
サツマイモ、プチトマト、玉ねぎ、ナス、シメジとともに
水だけで煮込んで、シシと野菜の出汁だけでのポトフにしてみたとのこと。

熟成中の防菌のために、塩気をちょっときつめにしてたのだけど、
この塩気と野菜の甘みでいい塩梅になったそうです。

肉も、やわらかく仕上がったそうで、
ああ、よかった。

Sちゃん、モニターありがとうでした！